En? Heb jij de pepernoten kunnen weerstaan? De zomer – vooruit, die dit jaar ook erg lang heeft volgehouden – was nog niet voorbij of de pepernoten lagen al overal in de winkel. Hoewel ik zelf het liefst zo lang mogelijk genoot van zomerse hapjes zoals meloen of een smoothie, kondigt de komst van de pepernoten wél een bijzondere tijd aan. Want het heerlijk avondje is gekomen…

Gehuld in pyjama en sloffen sloop ik vroeger in alle vroegte de trap af om te kijken of die lieve Sint ons niet was vergeten. Met bonzend hart opende ik de deur naar de gang waar onze schoentjes netjes op een rij stonden te wachten. Wanneer de Sint inderdaad was langs gekomen – de peen en de vele tekeningen waren immers weg – gilde ik het uit van plezier. Op de voet gevolgd door mijn broer en zus graaiden we de pepernoten en gekleurde suikermuisjes bij elkaar en stalden alles uit op de grote eettafel, die centraal stond in onze keuken. Met de schemer van de vroege ochtend door de kier van de gordijnen, speelden we dan met de kleine cadeautjes die we vonden in onze schoenen. We keken elkaar met glimmende ogen van plezier aan, terwijl onze ouders het ontbijt klaarmaakte.

Die magie, van dát moment, wil ik graag vasthouden en doorgeven aan mijn eigen kinderen. De geborgenheid van de ochtendschemer, de gezelligheid van het gezamenlijk ontbijt en de opwinding over onverwachte cadeautjes en snoepgoed is een jeugdherinnering die je elk kind gunt.

Hoewel mijn oudste jongens al lang niet meer geloven, blijft de magie bestaan en houden ze de traditie maar wat graag in ere voor mijn jongste, die, net als ik vroeger, met een verwachtingsvolle blik liedjes zingt bij de haard in afwachting van de goede oude sint. Rond Sinterklaas zorg ik altijd voor een fijne avond met het gezin. Terwijl het buiten donker en guur is, is het binnen lekker warm. Ik steek kaarsjes aan, er liggen cadeautjes klaar en we snoepen onze buik rond aan de pepernoten en gevulde speculaas. Sinterklaas is voor ons de perfecte gelegenheid om gezellig met het gezin lekker te gaan gourmetten aan onze eettafel, net als vroeger. En weet je wat het mooie van gourmetten is? Je kunt met knapperige groenten, stukjes kip en lekkere salade al die pepernoten direct weer compenseren. Zo kun je onbezorgd genieten!

Ik kijk er alweer ontzettend naar uit, ons heerlijk avondje. Heb jij ook een Sinterklaastraditie?

Liefs,

Stamppotten doen het altijd goed in de winter en natuurlijk tijdens de koude dagen. Deze hutspot met gebakken uitjes en kip is hier in huis een echte voltreffer. Bij jou ook?

Ingrediënten

500 gram aardappelen

500 gram wortelen (voorgesneden)

500 gram uien (voorgesneden)

400 gram kipfilet

1 kippenbouillontablet

4 eetlepels olijfolie

1 theelepel kerriepoeder

zout en peper

Bereidingswijze

Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Schil ook de wortels en uien en snijd dit ook in stukjes. Snijd vervolgens de kipfilet in blokjes en kruid ze met de kerriepoeder en zout en peper. Laat in een grote pan de aardappelen met de wortels in ruim water met bouillontablet in circa 25 minuten gaarkoken. Verhit ondertussen 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en verhit de uien en bak deze 15 minuten zachtjes bruin. Verhit in een andere koekenpan 2 eetlepels olijfolie en bak hierin de kipfiletblokjes beetgaar. Aardappelen en wortels afgieten in een kom. 3/4 van de uien met het bakvet erdoor stampen en zoveel kookvocht toevoegen dat er een smeuïge stamppot ontstaat. De kippenblokjes met bakvet en de rest van de uien op de stamppot leggen.

Dit recept vind je in mijn boek Bereik je ideale gewicht voor het hele gezin!

We moeten er toch echt aan geloven. De blaadjes vallen van de bomen, de wind wordt guurder en de dikke vesten kunnen weer uit de kast gehaald worden. Het is officieel herfst. En hoewel het soms lastig is om afscheid te nemen van de zomer, heeft de herfst ook veel mooie dingen om reikhalzend naar uit te kijken. Zoals de prachtige kleuren van de natuur, de lange avonden, lekker met een dekentje en kop kruidenthee op de bank en…pompoen!

Ik ben gek op pompoen. Het is een gezonde, veelzijdige groente waar je eindeloos mee kan variëren. Wist je dat pompoen familie is van komkommer en meloen? Het is prettig dat je pompoen makkelijk kunt bereiden in de oven maar ook gewoon kunt koken!

Lastig te snijden? Tegenwoordig vind je pompoen bijna overal voorgesneden in de supermarkt!

Benieuwd wat je allemaal met pompoen kan doen? Ik zet 6 tips op een rij!

  1. Pompoensoep

Pompoensoep is echt heerlijk om te eten en eenvoudig klaar te maken. Je kunt de pompoen namelijk met schil en al in de oven grillen, even koken en daarna met de staafmixer er doorheen. Voeg nog wat bouillon toe en je soep is zo goed als klaar. Buitengewoon lekker in combinatie met gember, sinaasappel en pistachenootjes!

  1. Pasta met pompoen

Met pasta kun je natuurlijk, net als met pompoen, eindeloos variëren. Dus waarom zou je ze niet combineren? Nadat je de stukjes pompoen hebt gegrild in de oven, kun je ze als blokjes door de pasta doen of pureren om saus van te maken. Voeg nog wat spekblokjes en een uitje toe voor een extra bite. Je kunt de pasta ook nog ‘toedekken’ met feta of geitenkaas voor een zalige twist.

  1. Pumkinpancakes

Kinderen zijn dol op pancakes. En zeg nu eerlijk, wij toch eigenlijk ook? Wist je dat je pancakes kan maken van pompoen? Dat is nog eens een gezonde variant! Het beslag maak je van pompoenpuree, melk, een beetje suiker en vanillearoma. Voeg bloem, bakpoeder, speculaaskruiden en een snufje zout toe en het beslag is klaar. Bak de kleine pannenkoekjes in een koekenpan en serveer ze voor ontbijt of als dessert. Smullen maar!

  1. Pompoenlasagne

Wist je dat je pompoen perfect kan gebruiken als groente voor de lasagne? Lekker in combinatie met ricotta of light mozzarella. Of denk eens aan een mix met gehakt, geitenkaas of spinazie. Wist je dat je lasagnebladen kunt vervangen door plakjes courgette? Een supergezonde groentebom waar gegarandeerd van gesmuld gaat worden.

  1. Pompoenstamppot

Yes! Het is ook weer tijd voor stamppot! Pompoen is de ideale vervanger van aardappelen wanneer je minder koolhydraten wilt eten. Gril en kook de pompoen en stamp hem fijn met een stamper. Voeg nog wat mosterd en rucola toe en maak het af met een paar (kip)gehaktballetjes. Succes gegarandeerd!

  1. Stoofpompoen

Een van mijn favorieten is de stoofpot met pompoen die ik vorig jaar ontdekte. Het kost even tijd, maar dan heb je ook wat. Laat runderlappen of stoofvlees een paar uur stoven samen met verse kruiden en voeg later gegrilde pompoen toe, die je nog een half uurtje laat meestoven. Wat een kostelijk gerecht!

Dit zijn mijn tips om te kokkerellen met pompoen. Heb jij ook een lekker recept met pompoen? Deel hem dan met ons in de reacties!

Yes, het is zover! Je hebt er even op moeten wachten, maar eindelijk is het dan zover. Op vrijdag 2 november heb ik mijn nieuwe online afslankprogramma gelanceerd. Samen met mijn team heb ik hard gewerkt om alles af te ronden en nu is het afslankprogramma helemaal af!

Ben je er 100% aan toe om eindelijk die hardnekkige kilo’s kwijt te raken? Om samen met andere gemotiveerden de afvaluitdaging aan te gaan? En om bewust, gezond en lekker te gaan leven? Ik help je met alle liefde op weg! Sonja’s afslankprogramma is een programma boordevol eigentijdse, heerlijke én gezonde recepten. Een programma voor iedereen! In 8 weken tijd leer je hoe makkelijk gezond eten kan zijn én krijg je meer energie.

Je krijg met het online afslankprogramma:

  • 8 Weken lang persoonlijke begeleiding
  • Boodschappenlijstje
  • Vanaf begin december een handige app
  • 3 Keer per week een gezond recept
  • Toegang tot de receptendatabase met meer dan 500 recepten
  • Een stok achter de deur
  • Afvallen wordt een feestje
  • Op elk gewenst moment beginnen

Liefs,

We geven het niet graag toe maar wanneer we naar buiten kijken, lijkt het toch echt onvermijdelijk: de zomer loopt op zijn einde. Sommige mensen zullen dankbaar de frissere temperaturen omarmen: eindelijk niet meer in de hete zon puffen! Ik ben zelf echt een zomermens en hoewel ik ook enorm kan genieten met een warme kop thee lekker onder een dekentje weggekropen, wil ik het zomergevoel het liefst zo lang mogelijk vast houden. En hoe kan dat nu beter dan door je vrienden uit te nodigen en de zomerse gezelligheid voort te zetten?

Ik heb zelf altijd warme herinneringen aan etentjes met vrienden en familie. Tijdens de zomermaanden worden natuurlijk veel barbecues gehouden, maar er zijn zoveel meer mogelijkheden om een leuke avond te hosten voor je vrienden. Dus weet je nog niet wat je dit weekend wilt gaan doen? Nodig je vrienden en familie uit! Ik geef je de leukste tips voor een gezellige avond bij jou thuis:

Stel zelf een menu samen!

Er is niets leukers dan voor elkaar koken of voor je laten koken natuurlijk. Stel een menu samen met de gerechten uit mijn boeken. Misschien wil je wel uitpakken met een vier- of vijfgangendiner? Alle recepten zijn gemakkelijk te maken en natuurlijk gezond, lekker én verantwoord. Denk bijvoorbeeld eens aan de gepofte zoete aardappel uit Bikiniproof met Sonja of een heerlijke pasta uit Bella Italia! Helemaal leuk als je een menukaart maakt om je vrienden te verrassen. Kleine voorgerechtjes, tapas of meerdere gangen, alles is mogelijk! You’re the chef! 

Samen is altijd leuker

Natuurlijk kun je je vrienden of familie uitnodigen om aan tafel te schuiven wanneer het eten klaar is. Maar het is nóg leuker om ze al in de middag uit te nodigen zodat jullie samen de voorbereidingen kunnen treffen. Niets praat zo gezellig als aan de keukentafel met een snijplank en een glaasje wijn. En het scheelt je ook weer werk!  

Speel een spelletje 

Natuurlijk kletsen jullie zo de hele avond vol, maar heb je er wel eens aan gedacht om een spelletje te spelen? De leukste avonden herinner ik me omdat we zo’n lol hadden door de spelletjes die we speelden. Wees fanatiek, kies een partner die niet vanzelfsprekend is en ga ervoor! Heb je bijvoorbeeld wel eens 30 Seconds gespeeld? Plezier gegarandeerd! 

Altijd met mate

Soms lijkt gezelligheid wel altijd samen te gaan met veel calorieën en koolhydraten. Toch hoeft dat niet per se zo te zijn. Als je mijn gerechten gebruikt, ben je verzekerd van een gezonde maaltijd. Maak kleine porties om te voorkomen dat je te veel serveert en eet natuurlijk. Zorg voor voldoende groente en fruit en genoeg variatie. Zet kannen water op tafel met een schijfje citroen of takje munt. Gezond en lekker! Een wijntje erbij moet natuurlijk kunnen maar kies dan voor een droge witte wijn en doe er altijd een paar ijsblokjes in.

Borrelen

In de avond moet er natuurlijk geborreld worden. De tafel is opgeruimd, de afwas is gedaan en tevreden plof je op de bank. Iedereen vermaakt zich en er wordt volop gelachen. Tijd voor nog wat hartigs! Als je in de avond nog gezond wil snacken, maak je in een handomdraai een superleuk snackbord: pak een mooi groot bord of een grote houten snijplank en leg hem vol met snoeptomaatjes, reepjes paprika, olijven, worteltjes, blokjes kaas en wat je allemaal nog meer kan verzinnen. Zet een schaaltje dipsaus op basis van yoghurt in het midden en dippen maar! 

Ik heb inmiddels weer helemaal zin om leuke plannen te maken voor het weekend. En jij, wie nodig jij uit voor een leuk diner? 

Liefs, 

De zomer is om te genieten. Zwoele avonden, gezelligheid met vrienden en familie, festivals, marktjes afstruinen, naar het strand….Ik krijg die zomer wel gevuld hoor! En hoewel ik deze zomermaanden zeker geniet op Ibiza met mijn gezin, vrienden en familie, ben ik ondertussen achter de schermen ook hard aan het werk met mijn team.  Er staan namelijk weer een hoop leuke dingen te gebeuren, waar ik erg enthousiast over ben!

En we beginnen natuurlijk met deze heerlijke nieuwe website. Vind je hem ook zo lekker fris? We gaan weer veel leuke blogs, recepten en andere weetjes met jullie delen om samen de strijd tegen de kilo’s aan te gaan. Op weg naar een gezond en gelukkig leven.

Maar er is nog meer goed nieuws want in december verschijnt er een nieuw boek boordevol heerlijke recepten, succesverhalen, andere tips en leuke trends. Ik heb er ontzettend veel zin in, jullie ook?

Wat zijn Oosterse recepten toch heerlijk. De combinaties van de verschillende kruiden, de variatie aan groenten, soms zoet, soms pikant. Ik hou ervan! Helaas kun je niet elke week een oosterse rijsttafel bestellen, dat zou wat zijn! Maar wist je dat er veel Oosterse gerechten zijn die harstikke gezond zijn én bovendien gemakkelijk om zelf te maken? Dit gerecht met broccoli, kip en cashewnoten heeft door de sojasaus en gemberwortel een heerlijke zoete smaak. En de cashewnoten zorgen gegarandeerd voor een extra bite!

Ingrediënten voor 4 personen

140 gram gele rijst
400 gram broccoliroosjes
200 gram kipfilet in reepjes
250 gram champignons, in plakjes
25 gram cashewnoten
1 teentje knoflook, fijngehakt
2 cm verse gemberwortel, geschild en fijngehakt
3 eetlepels sojasaus
1 eetlepel olijfolie
zout en peper (naar smaak)

Bereidingswijze:

Kook de rijst volgende gebruiksaanwijzing op de verpakking. Kook de broccoli beetgaar met water en wat zout. Laat de broccoli goed uitlekken in een vergiet. Verhit de olijfolie in een wok en bak de kipreepjes in circa 5 minuten. Rasp de gemberwortel ondertussen over de kip. Voeg de knoflook en champignons toe en roerbak alles in 4 minuten. Voeg de sojasaus toe en strooi de cashewnoten erbij. Roerbak alles nog 1 minuut op hoog vuur. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de rijst er apart bij.

Dit recept vind je in mijn boek Bikiniproof

Pasta. Wie houdt er nu niet van? Het allerfijnste aan pasta is dat je er oneindig mee kan variëren en steeds weer nieuwe ideeën kan uitproberen. Zoals bijvoorbeeld bij deze pasta met ham en tomaat. En geloof me, het hele gezin geniet van deze heerlijke pasta, die je binnen een half uurtje op tafel hebt gezet. Op Ibiza heb ik ontzettend genoten van de verse tomaten die extra zoete frisheid aan de pasta geven. Gelukkig hebben we in Nederland ook lekkere tomaten want dit is zeker een blijvertje!

Bevat per persoon circa 429 kcal

Ingrediënten voor 4 personen:
240 gram schelpjespasta
300 gram magere ham
10 bosuitjes
750 gram tomaten
2 teentjes knofl ook
125 gram demi crème fraîche
zout en peper naar smaak
1 eetlepel olijfolie

Bereidingswijze

Snij de ham in kleine stukjes en bak ze in de olijfolie samen met de bosui en de knofl ook. Kook ondertussen de macaroni en snij de tomaat in grote parten. Verwarm de demi crème fraîche
mee met de ham en ui, en breng op smaak met zout en peper. Wanneer de macaroni kookt, afgieten en meteen vermengen met het ham mengsel. Vlak voor het serveren de tomaten erdoor scheppen zodat zij hard en stevig blijven.

Dit recept vind je in mijn boek Bikiniproof

Ken je dat? Die heerlijke zwoele zomeravonden op de veranda? Gezellig met je gezin of de familie om een lange eettafel en vooral genieten van elkaar gezelschap. Op Ibiza heb ik niets anders gedaan dan dat; volop genoten van al die gezelligheid. En daarbij hoort natuurlijk ook lekker eten. Ik ben dol op gepofte aardappel: de zoete smaak, de vele variaties die je ermee kan maken. En heb je de zoete aardappel al eens gepoft? Dit heerlijke gerechtje met zoete aardappel heb je in een handomdraai op tafel staan want terwijl de aardappels in de oven staan, hoef jij niets van de gezelligheid te missen. En het ziet er ook nog eens super leuk uit!

Ingrediënten voor 4 personen

4 grote zoete aardappelen
2 tomaten
1/2 rode ui
1/2 rode peper
1 teentje knoflook
100 gram fetakaas
peterselie
olijfolie
zout en peper

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden. Boen de zoete aardappelen schoon onder de kraan. Verwijder oneffenheden met een mesje. Prik met een vork gaatjes in de aardappelen en leg in een ovenschaal. Besprenkel ze met olijfolie en laat ze circa 45 minuten poffen in de oven. Was de tomaten en snij in partjes. Verwijder de zaadjes en snij daarna in blokjes. Pel en snipper de ui. Pel en hak de knoflook fijn. Hak de peterselie fijn. Halveer de rode peper en verwijder de zaadjes. Roer alles door elkaar. Breng de salsa op smaak met zout, peper en een scheutje olijfolie. Als de aardappelen gaar zijn, breek je ze voorzichtig open met een vork. Verdeel de salsa in de holtes. Verkruimel de feta erover.

Dit recept vind je in mijn boek Bikiniproof

Bewegen is goed voor je. Er zijn talloze sporten waar je uit kan kiezen om goed voor je lijf te zorgen. Ben je een type voor de sportschool of ga je liever op een teamsport? Heb je weinig tijd? Dan kun je zelf gaan hardlopen, zwemmen of misschien wel gaan skaten. Maar wat nu als je helemaal niet van sporten houdt?

Ook als je niet van sporten houdt, kan je er niet onderuit: bewegen is gezond voor je. Het is goed voor je spieren en gewrichten en helpt je om calorieën te verbranden waarmee je afvalt. Maar bewegen is om meer redenen goed voor je. Door voldoende te bewegen verlaag je stress, slaap je beter en het allerbelangrijkste: je word er gelukkig van!

Hè? Hoe kan dat nou? Je vertelt net dat je moet sporten, ook als je er niet van houdt, en dan zou ik er ook nog eens gelukkig van moeten worden? Klinkt raar hè. Maar toch is het waar. Wanneer je sport of beweegt, maken je hersenen verschillende stofjes aan: endorfine, serotonine en dopamine. Allemaal neurotransmitters; stoffen die ervoor zorgen dat zenuwcellen met elkaar communiceren. Endorfine is een stofje dat zorgt voor een gelukzalig en euforisch gevoel en bovendien vermindert het pijnklachten. Serotonine, ook wel het gelukshormoon, geeft je een gelukkig gevoel en reguleert onder andere je eetlust (heel belangrijk dus!) en gemoedstoestand. Tot slot zorgt dopamine voor een gevoel van beloning en maakt je blij.

Bewegen is dus belangrijk, ook als je niet van sporten houdt. Maar geen nood! Het hoeft namelijk helemaal niet ingewikkeld te zijn. Want ook wandelen en lopen is een vorm van beweging. Een van de makkelijkste manieren om toch aan je dagelijkse dosis beweging te komen is wandelen. Installeer een stappenteller op je telefoon en hop, de deur uit. Je zult er van staan te kijken hoeveel stappen je dagelijks al zet zonder dat je er bewust van bent. Zorg dat je elke dag 7000-8000 stappen zet. Dus ben je nog niet bij je doel aan het einde van je dag? Ga lekker een blokje om zodat je toch voldoende beweging hebt. Neem de hond mee, een vriendin of zet een muziekje aan. Bewegen hoeft zo vervelend nog niet te zijn!