Ingrediënten:
200 gram ongekookte basmatirijst
300 gram hamlappen
2 uien
2 teentjes knoflook
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel djahe (kruid in poedervorm)
1/2 theelepel sambal oelek
100 ml ketjap manis
atjar tjampoer
zout en peper naar smaak toevoegen
Snijd het vlees in blokjes. Bestrooi het met wat peper en zout. Snipper de uien en hak de knoflook fijn. Verhit de olijfolie en bak de blokjes vlees goudbruin, maar blijf wel omscheppen. Voeg de gesnipperde uien en knoflook toe. Voeg na 10 minuten vervolgens de djahe, sambal oelek, ketjap en circa 200 ml kokend water toe. Roer alles goed door. Laat het geheel 20 tot 25 minuten zachtjes pruttelen. Kook ondertussen de rijst volgens de verpakking gaar. De Babi Ketjap serveren met basmatirijst en atjar tjampoer.
voor 4 personen
circa 446 kcal